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Menus
Entrées
Carotte et gingembre en différentes textures
14 €
Carpaccio de tomates, sardines marinées, feta, huile aux herbes et agrumes
14 €
Palet de bœuf aux langoustines marinées au combawa, émulsion wasabi
21 €
Gnocchi de pomme de terre, pleurotes
20 €
Plats
Tournedos de saumonette lardée, petits légumes, dashi
22 €
Keftas de boeuf, mijoté de cocos aux saveurs provençales
22 €
Noix de veau, jus au romarin et citron confit
29 €
Poisson de pêche du moment, caviar d'aubergines fumé
28 €
Desserts
Chou moulé, pomme, Pont l'Evêque, gelée de cidre
11 €
Blanc manger coco, figues et prunes rôties au miel
12 €
Finger choco-Mangaro, grand cru 71% Cluizel, glace chocolat
13 €
St Honoré revisité à la pêche
13 €
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