top of page
Menus
Entrée, plat, dessert
Entrées
Pressé de raie, potagère de légumes, sauce chlorophylle
Fricassée d'escargots aux shiitakés, raviole verde
Plats
Filet de pintade, les cuisses en tourte, crème au foie gras
Le poisson de pêche du moment, poireaux rôtis, pleurotes, émulsion à la roquette
Desserts
Opéra pomme à la chair rouge, sorbet assorti
Cookie, coulant chocolat Mangaro, glace aux cèpes
Chou moulé, pomme, Pont l'Evêque, gelée de cidre
bottom of page