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Octobre, c'est le début de la saison pour les coquilles Saint Jacques, voilà une recette fraîche et acidulée...

Tartare de St Jacques à la mangue,
vinaigrette aux fruits de la passion
Pour 4 personnes

Ingrédients:
12 noix de St Jacques
2 citrons vert
gingembre rapé PM
piment doux PM
sel, poivre
huile d'olives 15 cl
1 mangue, 3 fruits de la passion, grains de grenade


Technique:

Hacher au couteau les noix de St Jacques, presser dessus le jus d'un citron, saler, poivrer, pimenter, raper un peu de gingembre frais, ajouter l'huile d'olives
Eplucher et couper en petits cubes la mangue
Vider la pulpe des fruits de la passion, assaisonner, ajouter le jus du citron vert et l'huile d'olives

Dressage:
Dans un cercle répartir les St Jacques hachées et assaisonnées, dessus les cubes de mangue.
Décercler, autour répartir, la pulpe de fruits de la passion


3 Novembre 2009
LES COURS DE CUISINE FONT MOUCHE ! UNE PLEINE PAGE REPORTAGE DANS LA DEPECHE DU 30 OCTOBRE 2009
A peine quelques séances de cours de cuisine auront suffit à déclencher l'enthousiasme de la presse locale ! L'article pleine page intitulé "La leçon de piano" (rubrique Loisirs) est fort élogieux. Le journaliste Ch. Giovacchini s'est totalement approprié avec passion l'arrière cuisine en jouant le jeu de "faire comme le Chef" en compagnie d'autres gourmets. Pari réussi, l'article est savoureux ! Beaucoup de plaisir à la clé.

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24 octobre 2009
LES CHÈQUES CADEAUX COURS DE CUISINE SONT ARRIVÉS !
Vous pouvez maintenant offrir à vos proches, fin gourmets, les cours de cuisine proposés les samedis par la Gazette.
Pour se faire, rendez-vous à la gazette ou plus simple encore, téléchargez le petit document de réservation de chèque-cadeau, joignez-y vous réglement, vous recevrez sous 4 à 5 jours votre chèque-cadeau.
Une superbe idée pour les fêtes qui approchent ! Voir ici


9 octobre 2009
DES NOUVEAUTÉS À LA GAZETTE
Les cours de cuisine sont maintenant proposés les samedis.
Pour en savoir plus.... découvrez le détail du programme en cliquant ici


 
 
 
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