MENUS  







NOUVEAU - FORMULE 17,90 € (CHAQUE MIDI) - Vendredi 22 novembre :

Charlotte de maquereau
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Café gourmand



MENU VERT 26 €

Mise en bouche
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Choux arlequin croquants, pétales de saucisse sèche, sauce Savora

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Mijoté de boeuf au paprika, bouquetière de légumes
Filet de lieu noir, crème de potimarron aux cocos
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Brownie choco poire aux noix de pécan
Le fromage revisité à la manière d’un café gourmand.



MENU GRIS 39 € (entrée, plat, dessert)
MENU VIOLET 46 € (entrée, plat, fromage et dessert)
MENU ROUGE 54 € (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)


Mise en bouche
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Fraisier au foie gras, brioche grillée

Ravioles de langoustines, émulsion de carapaces
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Filets de rouget barbet, écrasée de panais, châtaignes, écume au lard fumé
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Suprême de pintade à la pomme rouge, gnocchi de pomme de terre
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Le fromage revisité à la manière d’un café gourmand
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Biscuit mandarine rafraîchi, gelée hibiscus

Mousse choco Mangaro, glace pistache, tuile au grué de cacao
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Mignardises
 
 
 
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